In het nieuws vandaag: Nederlander eet nauwelijks groenten bij ontbijt en lunch.
Ooit zat het in onze cultuur om de warme hoofdmaaltijd als lunch te nuttigen. Tussen de middag werkt ook je spijsvertering het beste. En naast goed voedsel is goede vertering minstens zo belangrijk om gezond te blijven. De beste voeding + slechte vertering = nog steeds ongezond!
Ik zie kans voor de horeca en cateraars om volwaardige voeding in de middag aan te gaan bieden. En dan niet alleen maar salades, zeker in de winter is dat helemaal niet zo gezond, warme complete maaltijden met veel groenten graag. En daarna een half uur wandelen dan voorkom je ook een after-lunch dip.
Het wordt tijd dat we verdieping gaan aanbrengen in gezond eten. Gezonde mensen in een gezonde maatschappij, goed voor welzijn en de economie. Laten we verder bouwen aan onze eetcultuur van de toekomst!
Meer info zie rapport ABN AMRO